辉仔很想说留一点肚子吃大餐哇。
吴江则笑呵呵想，好兄弟，我能帮你的就只能到这了，也不知道静总吃的有没有半成饱，反正我是消化的差不多了，可以开餐咯。
用这些小吃垫了垫肚子，然后才来到了辉仔开的一家cháo汕牛肉火锅。
店里早已经是人山人海，辉仔将人领进了包厢。
牛肉火锅讲究的是极鲜，那程度大概就是比追着牛啃差了一点点而已，桌子上摆放着大火锅，锅里是秘制牛肉清汤和一些萝卜，旁边摆放着特质沙茶酱以及各种火锅料。
大师父现场片肉，手起刀落起落间是沉稳与妥帖，切得厚薄均一。切好的牛肉置于碟上和地面呈90度倒放，牛肉会牢牢地粘在碟子上不掉下来，保持水分的不流失。
不一会儿，便摆满了一盘盘的鲜牛肉的各个部位：脖仁、吊龙、匙仁、匙柄、三花腱、五花腱、肥胼。
“你们有口福啦，辉仔一个星期才宰一头牛，这家店一个星期也就开一天，也是特意等咱们来推迟了一天开门，预约吃这一口的都已经排到明年了。”吴江搓了搓手，一想起鲜甜而弹牙的吊龙嘴里就开始分泌出口水来。
辉仔摸了摸并没有的头发笑道：“给吴总留是应该的，再说吴总的朋友那就会我的朋友咯。你们先吃着，我给你们手打牛肉丸子去。”
吴江作为半个东道主，那自然是介绍了起来：“静总啊，这cháo汕的食物讲究的是极致的原汁原味，这种极致还体现在吃法上，您看。”
说着亲自演示了一番，将一盘肉放进滚烫的火锅汤的漏勺上，匀称的摇了摇，便捞了起来：“一吊杂质，二吊血水，三浸三晾，过秒即捞。”
这便是成了。
静姝夹起一片肉，快速收缩的肌理紧紧锁住肉汁，那漂亮的肥肉相间的雪花纹路便显现出来，此时再在沙茶酱料里滚上一圈放入嘴中，轻轻一咀嚼，咸香中带有一丝微辣，牛肉的鲜美被瞬间催化。
匙柄，入口脆爽，顺滑甜美；脖仁，肥瘦相间，柔嫩多脂；吊龙肉厚弹滑，鲜甜有嚼劲；xiōng口朥，嚼劲十足，口感丝滑。
每一种部位都有不同的口感，但是它们都有同一种特性，那就是，好吃，特别好吃！
随后，辉仔拿着新鲜的牛肉丸进来了，并且给众人介绍道：“咱们家的牛肉丸，jīng选牛肉后腿肉，每块牛肉都需要捶打888下，形成细腻的肉桨，少一下都不行，然后用祖传的勺子舀起定型，高温煮熟。这样的牛肉丸咬上一口弹牙爆汁，满口留香。”
静姝这一吃就能吃出来，这新鲜的牛肉手打丸子，果真是好吃，比超市买的撒niào牛肉丸子好吃的太多了，这种紧实肉感的口感吃起来简直无敌了。
“咳咳，吴总啊，你看能不能让你这朋友教一下我的绿巨人怎么做正宗的手打牛肉丸子？这么好吃的丸子如果以后吃不到的话，我会非常遗憾的。”
看看，这是人说的话吗？自己想吃牛肉丸子，竟然想出让宠物去给你做手打牛肉丸这种离奇的事情来。不愧是你啊静总！
